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市场广、回收难 餐厨垃圾路在何方

发布时间:2018-10-30来源:第一环保网
  饭桌上的美味佳肴,在一番风卷残云后,变成了餐厨垃圾。随着经济社会发展,生活水平提高,人民消费不断升级,餐厨垃圾也逐年增加。眼下如此之多的餐厨垃圾去哪儿了?又是如何处理的?成为人们关注的焦点。
 
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  国家焦点,餐厨垃圾处理市场广阔
 
  餐厨垃圾,是指饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂,过去由于缺乏有效监督和专业设备,有不法分子收购餐厨垃圾油脂进行食用油的加工(俗称“地沟油”),给城市食品安全、环境卫生带来了很大的危害。但餐厨垃圾同时又是一种可利用并且可再生的资源,合理处理餐厨垃圾对于减少垃圾处理成本、避免环境污染、增加社会资源、保障食品安全和人民身心健康具有十分重要的意义。
 
  据统计,我国每年餐厨废弃物产生量高达6000多万吨(平均每天产量约14万吨),但实际处理率不足20%,全国大部分地区的餐厨废弃物仍处于无序管理状态。从2010年开始,国家逐渐重视该领域,截止到目前为止,国家发改委、财政部、住建部等相关部委共计筛选出100个餐厨垃圾试点城市,对这些试点城市设置专项资金扶持。
 
  据业界人士预测,在餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工程当中,建设预算将达数百亿。其中,餐厨垃圾处理运行补贴及产品市场、餐厨废油处理(加工至粗油脂)市场是其中的重要领域,市场发展前景广阔。
 
  回收乱象,餐厨垃圾处理成为难点
 
  虽然目前看来,我国的餐厨垃圾处理市场十分广阔,但是处理状况却大相径庭,而这主要的原因就是餐厨垃圾回收的市场乱象。
 
  正常来说,餐厨垃圾在经过一整套工艺流程,便可以变废为宝,最终会变成生物柴油、厌氧、沼气并发电,利国利民;而社会非法回收的餐厨垃圾有的被用于非法提炼地沟油点,有的被用来喂猪、养鱼。不仅严重污染环境,还严重威胁人们的身体健康。
 
  一些餐饮企业每月交给收运单位的厨余垃圾收运费,少则几百,多则上千,如果收运单位不按照规定进行无害化处理,而是将这些餐厨垃圾违规卖给养殖场,不但可以省下处置费,还可以赚一笔外快。正是在利益驱动下,一些正规收运单位不惜铤而走险。这么一块大蛋糕更是不吃白不吃,吃了不白吃,盯着风险也要吃,能吃多少就吃多少。
 
  规范制约,建立餐厨垃圾回收体系
 
  《全国城市市政基础设施建设“十三五”规划》明确提出,餐厨垃圾处理方面,要“推广餐厨垃圾收运处理一体化服务,提升餐厨垃圾处理技术水平,探索餐厨垃圾、园林垃圾、粪便等有机垃圾一体化处理和资源化利用模式。力争到2020年,基本建立城市餐厨垃圾回收利用体系”。
 
  餐厨垃圾不同一般的垃圾,政府部门要出面,要进行规范制约,但也不能为收而收,还应让餐厨垃圾生成者口服心服,自觉的将垃圾给正规企业。
 
  事实上,对于餐厨垃圾进行规范收购多数人都支持,谁也不愿意让其成为害人的原料,即使是价格低一些,也会选择出售给正规企业。当然,也不能光靠行政干预,还得有市场理念,以市场调节的方法收购才能长久。
 
  
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